જંગલી સુ ઝી સોસ સાથે બીફ સૂપ

I. મુખ્ય ઘટકો

મસાલેદાર કોરિયન બીફ સૂપના મુખ્ય ઘટકોમાં બીફ (સામાન્ય રીતે પગમાંથી), ફર્નબ્રેક (બ્રેકન ફર્ન), મંગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને સ્કેલેઅન્સ શામેલ છે. બીફ સૂપના આધાર તરીકે સેવા આપે છે, વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને સ્વાદિષ્ટ માંસ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. ફર્નબ્રેક અને મંગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ સૂપમાં એક તાજું કરનારા ટેક્સચર અને પોષક મૂલ્ય ઉમેરશે. સ્કેલેઅન્સનો ઉપયોગ મોસમીંગ અને વધારવા માટે થાય છે.

Ii. મોસમી

મસાલાવાળા કોરિયન માંસના સૂપ માટે સીઝનીંગ્સ નિર્ણાયક છે, મુખ્યત્વે કોરિયન મરચાંના પાવડર, મરચાંનું તેલ, સોયા સોસ, તલ તેલ, લસણની પેસ્ટ, આદુ પેસ્ટ, વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. આ સીઝનિંગ્સ સામૂહિક રીતે સૂપનો મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ બનાવે છે. તેમાંથી, કોરિયન મરચું પાવડર આ વાનગીનો આત્મા છે, અને સારી ગુણવત્તાની બ્રાન્ડ પસંદ કરવાથી સૂપ બેઝને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે.

Iii. તૈયારીનાં પગલાં

1. બીફની તૈયારી: લોહીને દૂર કરવા માટે માંસને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી તેને લગભગ 2 કલાક માટે ડુંગળી, લસણ, આદુ, સ્કેલેઅન્સ, વગેરે જેવા રસોઈ માટેના ઘટકોથી ઉકાળો. ઉકળતા પછી, બ્રોથને ફિલ્ટર કરો અને પછીના ઉપયોગ માટે બીફને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખો.
2. શાકભાજીની તૈયારી: નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા પાણીમાં ફર્નબ્રેક અને મગની બીન સ્પ્રાઉટ્સને બ્લેંચ કરો, પછી પાણી કા remove ો અને ડ્રેઇન કરો; પછીના ઉપયોગ માટે વિભાગોમાં સ્કેલિયન્સ કાપો.
3. સીઝનીંગ અને જગાડવો-ફ્રાયિંગ: કાપેલા માંસ, ફર્નબ્રેક, મંગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ, સ્કેલેઅન્સ અને સીઝનીંગને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને સારી રીતે ભળી દો. એક પેનમાં થોડું તેલ (મરચાંનું તેલ પણ સ્વીકાર્ય છે) મૂકો, અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રિત ઘટકોને હલાવો.
4. સૂપ રાંધવા: માંસના સૂપ અને મીઠાની યોગ્ય માત્રા ઉમેરો. સૂપને બીજા 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, અને તે થઈ ગયું.