ચોખા કેક કોરિયન શૈલીની કેક

ઉત્પાદન પદ્ધતિ :

1. ગ્લુટીનસ ચોખા અથવા પીળા ચોખાને પાણીથી ધોવા, અને પછીના ઉપયોગ માટે સરસ લોટ બનાવવા માટે સોયાબીન શેકે છે.
2. ગ્લુટીનસ ચોખાને ચોખામાં રાંધવા અને તેને લાકડાના ચાટમાં મૂકો. તેને કાદવવાળી સ્થિતિમાં સહેજ પાઉન્ડ કરવા માટે પાણીમાં ડૂબેલા લાકડાના મ let લેટનો ઉપયોગ કરો.
3. તેને પ્રી-તૈયાર પથ્થર બોર્ડ પર રેડવું અને લાકડાના મોલેટને પાણીમાં ડૂબેલા સાથે પેનકેકના આકારમાં ધબકવું ચાલુ રાખો. કોઈક તેને હલાવવા માટે બાજુમાં હોવું જોઈએ, તેને સમાનરૂપે જાડા બનાવે છે.
4. પાઉન્ડ કર્યા પછી, બીનના લોટથી છંટકાવ અને ખાય છે, અથવા વ્યક્તિગત સ્વાદ અનુસાર લાલ બીન પેસ્ટ, ખાંડ, મીઠું અને અન્ય મસાલાઓ ઉમેરો.

લાક્ષણિકતાઓ અને વર્ગીકરણ :

ત્યાં સામાન્ય રીતે ચોખાના કેકના બે પ્રકારના હોય છે: પીળા ચોખામાંથી બનેલા ગ્લુટીનસ ચોખા અને પીળા ચોખાના કેકમાંથી બનેલા સફેદ ચોખા કેક. ઘટકો અને સ્વાદના આધારે, ત્યાં વિવિધ પ્રકારના ચોખાના કેક જેવા કે મંચુ ચોખાના કેક, કોરિયન ચોખાના કેક, જેકફ્રૂટ સીડ પેસ્ટ ચોખા કેક, ઓસ્માન્થસ ચોખા કેક, લાલ બીન ચોખા કેક અને ટંકશાળ ચોખાના કેક.

ખાવાની પદ્ધતિ :

ચોખાના કેકને નાના ટુકડા કરી શકાય છે અને સીધા જ ખાવામાં આવે છે, અથવા બીનનો લોટ, ખાંડ, મધ, વગેરેમાં ડૂબી જાય છે.

સાંસ્કૃતિક પૃષ્ઠભૂમિ :

ચોખાના કેક એ હાન, બૌયેઇ, તુજિયા, કોરિયન અને અન્ય વંશીય જૂથોના પરંપરાગત નાસ્તા છે. કોરિયન લોકો હંમેશાં ચોખાના કેકને સ્વાદિષ્ટ તરીકે માનતા હોય છે અને તેમને તહેવારો, લગ્ન અને મહેમાનોનું મનોરંજન કરતી વખતે બનાવે છે. ભૂતકાળમાં, તેઓ ચંદ્ર કેલેન્ડરના માર્ચમાં બલિદાન દરમિયાન તકોમાંન તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે.